Etylen w kształtowaniu trwałości żywności
Nowoczesne technologie w przemyśle spożywczym odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu trwałości żywności. Jednym z najważniejszych składników wykorzystywanych do tego celu jest etylen – gaz, który wpływa na proces dojrzewania i starzenia się produktów spożywczych. Dzięki odpowiedniemu stosowaniu etylenu możliwe jest przedłużenie okresu przydatności do spożycia wielu owoców, warzyw oraz innych produktów. Poznajcie tajemnice działania etylenu […]
Czytaj dalej